●手作りアイスクリーム
アイスクリーマーを所持している友人宅にて、
いつかやりたいと思っていた念願のアイスクリーム作りに挑戦。
■材料
・牛乳…150ml
・生クリーム…50ml
・卵黄…1個
・砂糖…適量（大さじ2～3杯）
・メープルシロップ…少量
・バニラエッセンス…少量
まず、ボールに牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖を入れてよくかきまぜる。
牛乳と生クリームの割合は好みに応じて調整してもいい。
ただし、合計200mlになるようにする。（アイスクリーマーの容量制限に応じる）
砂糖の量は味を見ながら足していくのがいい。
控えめよりは多めの方がうまくいくと思う。
今回は砂糖以外で甘みを出すために、メープルシロップを入れてみた。
バニラエッセンスは香り付け程度に。
バニラビーンズがあるとさらにいいと思う。
先ほどかきまぜて味を調節したボールの中身を、アイスクリーマー（どん冷え）に入れる。
どん冷えの本体（銀色部）は冷凍庫で冷やしておく。
固まるまでゆっくりレバーを回す。
固まりにくいときは冷凍庫に入れて少し放置してもいい。
固まるとこんな感じ。
だいたい10分程度で固まった。
皿に盛り付ければ完成。
ただの牛乳のシャーベットとは一味違う。
見た目も味も本物のアイスクリーム。
食感はジェラートに近い。
おいしくいただくことができ大満足。
思ったより簡単にできるので試行錯誤してみるのもいいかもしれない。
そのためにはアイスクリーマーを調達せねば。。